1. Aveia
Este grão integral, ótimo para o intestino, contém dois prebióticos muito importantes: polifenóis e betaglucano, ambos muito benéficos para quem sofre com doença de Crohn. A maioria das condições crônicas de saúde, incluindo doença intestinal inflamatória, doenças cardíacas, câncer, obesidade e diabetes, estão associadas a um desequilíbrio de micróbios intestinais saudáveis e potencialmente patogênicos.
A aveia também contém diversos antioxidantes e anti-inflamatórios – 1 xícara de aveia cozida contém 4 gramas de fibras boas ao intestino, bem como uma série de minerais e vitaminas, como o magnésio e a tiamina.
2. MirtilosOs mirtilos estão repletos de antioxidantes conhecidos como fitonutrientes, que incluem dois flavonoides importantes: a antocianina e a quercetina. Um estudo publicado na revista Nutrients mostrou que os flavonoides podem ter efeitos anti-inflamatórios no intestino, tornando-os excelentes alimentos para aqueles que sofrem de Crohn.
A vantagem é que os mirtilos têm poucas calorias, mas são ricos em fibras e nutrientes. Meia xícara tem apenas 42 calorias e 2 gramas de fibra, e é uma excelente fonte de vitamina C e K.
3. Peixes oleosos
As gorduras saudáveis conhecidas como ômega-3 são amplamente encontradas em peixes oleosos, como salmão, atum, sardinha e cavala. Além de ser ótimo para o coração e o sistema digestivo, o ômega-3 também tem um poderoso efeito anti-inflamatório que ajuda no tratamento da doença de Crohn.
Além disso, as versões enlatadas têm uma boa quantidade de cálcio e vitamina D, o que é importante, já que pessoas com a doença de Crohn têm deficiência em ambos no organismo.
4. Caldo de osso
Este superalimento tem ganhado bastante atenção recentemente – e por uma boa razão! Um caldo feito com ossos proporciona alguns benefícios para a saúde. Além de estar repleto de nutrientes como cálcio, magnésio e fósforo, também é ótimo para amenizar problemas digestivos, pois é de fácil absorção no organismo e não deixa os intestinos sobrecarregados.
Quando você está doente, seu corpo precisa de alimentos anti-inflamatórios calmantes e ricos em nutrientes que ajudem a curar o organismo, ao mesmo tempo que fornecem a nutrição necessária para funcionar corretamente. E nada melhor do que um delicioso caldo de osso para isso!
5. Cremes e manteigas de nozes
Digerir nozes e sementes é difícil para as pessoas com doença de Crohn, e é por isso que os nutricionistas muitas vezes recomendam manteigas e cremes de nozes. Eles são uma fantástica fonte de proteína e estão cheios de nutrientes. Por exemplo, a manteiga de nozes contém uma quantidade potente de ácidos graxos ômega-3, enquanto a manteiga de amêndoa é rica em vitamina E, bem como quantidades significativas de cálcio, ferro, magnésio, potássio e fósforo. Mas aqui vai uma dica: opte por versões mais leves, com menos gordura.
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6. Ovos
Os ovos são um dos melhores superalimentos disponíveis para todos – especialmente aqueles que estão lidando com a doença de Crohn. Eles são uma excelente fonte de ferro, ácido fólico, zinco, vitamina D, colina, selênio e luteína.
Quem tem a doença de Crohn usualmente tem poucas quantidades de ferro no organismo por causa da perda de sangue, por isso consumir ovos é ótimo para repor esse nutriente. Caso esteja com problemas de sangramento, consuma ovos logo pela manhã, servido com torradas, e assim também vai evitar irritações estomacais.
7. Sucos feitos na hora
A fibra insolúvel de diversos vegetais geralmente não é bem tolerada por pessoas que sofrem de doença de Crohn, mas não há necessidade deixar os vegetais de lado. Uma ótima alternativa para consumi-lo é fazer um suco bem fresco. Ao batê-los no liquidificador ou processador, você erradica a fibra insolúvel, mas mantém os antioxidantes, minerais e vitaminas. O ideal é usar uma máquina de suco, mas, caso você não tenha, bata no processador ou liquidificador e depois passe o líquido por uma peneira bem fina.
8. Maçãs
A casca das maçãs é um problema para quem tem doença de Crohn porque é de difícil digestão, mas basta descascá-la para usufruir dos seus inúmeros benefícios. As maçãs contêm uma ampla gama de minerais, vitaminas e antioxidantes.
Quando a casca é removida, a fibra remanescente, mais especificamente a pectina, ajuda na digestão, pois ajuda nos movimentos intestinais, o que é especialmente importante em crises causadas pela doença. Se a pessoa está se sentindo bem, o ideal é comê-las cruas, mas, se estiver com crises e dores, o ideal é optar por uma compota sem açúcar, ou até mesmo assá-la sem casca.
